โหระพา
โหระพาเป็นหนึ่งในสมุนไพรอิตาลีที่จำเป็นและปลูกง่ายมาก ใบโหระพา Genovese มีใบยาว 2-3 นิ้วสีเขียวเข้มมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ใช้สำหรับเพสโต้ซอสปรุงอาหารทั่วไป ใบโหระพาผักกาดหอมมีใบขนาดใหญ่กว่า (4-5 นิ้ว) มีสีเขียวอ่อนกว่าและมีรสหวานและเข้มข้นน้อยกว่า ใช้สดในสลัดบน Crostini หรือ Bruschetta หรือสำหรับการปรุงอาหารทั่วไป ต้นไม้ทั้งสองเติบโตสูง 18-24 นิ้ว Piccoleมีใบเล็กเกือบกลมมีรสโหระพาเข้มข้นและเติบโตเป็นทรงพุ่มกลม
วัฒนธรรม. โหระพาเป็นพืชที่มีอากาศอบอุ่นและไม่สามารถรับน้ำค้างแข็งได้แม้แต่น้อย โหระพาชอบดินที่มีการระบายน้ำได้ดีมีความอุดมสมบูรณ์ปานกลางและมีแสงแดดจัด มันเติบโตได้ดีมากจากการปลูกถ่าย แต่คุณยังสามารถเพาะเมล็ดได้โดยตรง สำหรับการปลูกถ่ายให้เริ่มประมาณ 5-8 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ใส่เมล็ด 5-6 เมล็ดในหม้อขนาด 4 นิ้วที่มีเวอร์มิคูไลท์หรือปุ๋ยหมักชั้นดีบาง ๆ เมื่อต้นสูงประมาณ 2 “ย้ายปลูกลงในภาชนะเดี่ยวหรือบาง ๆ ถึงสามต้นแล้วปล่อยให้เจริญเติบโตต่อไปกำหนดใบโหระพา (หรือเมล็ดโดยตรง) ในเวลาเดียวกันกับที่คุณวางมะเขือเทศทิ้งไว้โดยเว้นระยะห่างประมาณ 12 นิ้ว รดน้ำให้ดี โหระพาจะเจริญเติบโตได้ดีในภาชนะ ใช้หม้ออย่างน้อย 8 “พร้อมดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ดีสำหรับภาชนะที่ปลูกพืชบีบก้านดอกไม้ออก
โรคและแมลงศัตรูพืช ไม่มีอะไรมากวนใจใบโหระพา แม้แต่ Woodchuck ก็ไม่กินดังนั้นคุณสามารถปลูกไว้นอกรั้วได้
การเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาและการใช้งาน เก็บเกี่ยวโดยการบีบส่วนทั้งหมดของพืช สิ่งนี้จะกระตุ้นให้เกิดการแตกแขนง เด็ดดอกไม้ที่เริ่มก่อตัว. คุณค่อนข้างก้าวร้าวกับการเก็บเกี่ยวเนื่องจากพืชจะงอกเร็ว บางครั้งการปลูกโหระพากลุ่มที่สองในช่วงต้นถึงกลางเดือนกรกฎาคมก็เป็นประโยชน์ พืชเริ่มต้นของคุณจะเป็นไม้สักเล็กน้อยภายในกลางเดือนสิงหาคม คุณสามารถขุดกลุ่มที่สองนี้ขึ้นก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกตัดพวกมันกลับหม้อและนำพวกมันเข้าไปข้างในและเพลิดเพลินกับใบโหระพาสดอีกสองสามเดือน ใช้ใบโหระพา Genovese ในสลัดมะเขือเทศสดเพสโต้การปรุงอาหารทั่วไปสมุนไพร frittata ใช้ใบโหระพาผักกาดหอมในสลัดบนครอสตินีเป็น ‘ห่อ’ หรือทำอาหารทั่วไป ใช้ Piccole ที่คุณต้องการรสชาติใบโหระพาที่เข้มข้นจริงๆ
ในการจัดเก็บให้ยืนในแก้วน้ำบนเคาน์เตอร์ครัวเช่นช่อดอกไม้ หรือล้างและเก็บในส่วนที่กรอบในถุงพลาสติก คุณสามารถใช้ใบโหระพาแห้งได้ แต่ไม่มีรสชาติเหมือนกัน หากต้องการเก็บไว้ทำอาหารในช่วงฤดูหนาวให้ลองผสมกับน้ำและแช่แข็งในภาชนะน้ำแข็ง จากนั้นใส่ก้อนในถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วกลับไปที่ช่องแช่แข็ง
เคล็ดลับการปลูกโหระพา
เลือกสถานที่ที่มีการระบายน้ำดี ไม่ว่าคุณจะปลูกใบโหระพากลางแจ้งในดินหรือในภาชนะการระบายน้ำจะต้องดีเยี่ยม เลือกทำเลที่มีแดดดี สิ่งสำคัญอีกอย่างที่ต้องจำไว้สำหรับการดูแลต้นโหระพาคือการเลือกจุดที่ต้นโหระพาจะได้รับแสงแดดเพียงพอ เลือกเมล็ดแมงลักหรือพืชที่กำลังเติบโต จะเริ่มด้วยการปลูกเม็ดแมงลักหรือต้นแมงลักดี? ทั้งสองตัวเลือกทำได้ง่ายมากเมื่อปลูกโหระพานอกบ้าน หากคุณเลือกปลูกเมล็ดแมงลักให้โปรยเมล็ดลงบนตำแหน่งที่คุณเลือกและกลบสิ่งสกปรกเล็กน้อย รดน้ำให้ทั่ว บาง ๆ ให้ห่างกัน 6 นิ้วเมื่อต้นกล้าขึ้นมา หากคุณเลือกปลูกต้นโหระพาให้ขุดหลุมเล็ก ๆ แหย่ลูกรากออกแล้วปลูกต้นแมงลักลงดิน รดน้ำให้ทั่ว รอจนอุณหภูมิเหมาะสม เมื่อปลูกใบโหระพากลางแจ้งสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าโหระพามีความไวต่อความเย็นมากและแม้แต่น้ำค้างแข็งเพียงเล็กน้อยก็สามารถฆ่ามันได้ อย่าปลูกเมล็ดพืชหรือต้นโหระพาจนกว่าจะผ่านพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็ง
Gardening Know How: How To Grow Basil