วิธีปลูกออริกาโน
ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่มีรสชาติเข้มข้นบางครั้งเรียกว่ามาจอแรมป่า (มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับมาจอแรมหวาน) ใบออริกาโนใช้สดหรือแห้งเพื่อปรุงรสอาหารปรุงสุกหลายชนิดเช่นมะเขือเทศซอสน้ำสลัดและหมักสำหรับเนื้อย่าง รสชาติของออริกาโนมีกลิ่นฉุนเผ็ดและบางครั้งก็ขม ออริกาโนมักใช้ในการปรุงอาหารสเปนและอิตาลี
ไม่ควรสับสนกับออริกาโนกับต้นมาจอแรมหรือที่เรียกว่ามาจอแรมหวาน มาจอแรมเป็นพันธุ์ย่อยของออริกาโน มาจอแรมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเมื่อเทียบกับออริกาโน มีกลิ่นหอมหวานดอกไม้ ในขณะที่ออริกาโนถูกนำมาใช้ในช่วงต้นของกระบวนการปรุงอาหาร (โดยเฉพาะออริกาโนแห้ง) มาเจอแรมจะดีที่สุดในตอนท้ายของการปรุงอาหารออริกาโนและมาจอแรมเป็นสมาชิกของตระกูลมินต์ มาจอแรมเป็นพันธุ์ย่อยของออริกาโนพืชมีลักษณะเกือบจะแยกไม่ออก แต่มีความแตกต่างกัน
ทำความรู้จักกับออริกาโน
- ชื่อพฤกษศาสตร์และวงศ์: Origanum vulgare hirtum (Lamiaceae – mint family)
แหล่งกำเนิด:ยุโรปส่วนใหญ่และเอเชียเขตอบอุ่น- ชนิดของพืช:ออริกาโนเป็นไม้ยืนต้นที่มีลักษณะเป็นไม้ล้มลุกซึ่งมักปลูกเป็นประจำทุกปี
- ฤดูปลูก:ฤดูร้อน
- โซนที่กำลังเติบโต:ปลูกออริกาโนในโซน 5 ถึง 10 เป็นประจำทุกปี มันชอบอากาศร้อน
- ความแข็งแกร่ง:ออริกาโนทนต่อความร้อน ความต้านทานต่อความหนาวเย็น
- รูปแบบและขนาดของพืช:เติบโตตรงสูง2½ฟุตและกว้าง 2 ถึง 3 ฟุต ลำต้นเกิดจากกอใบ ลำต้นแตกแขนงไปทางด้านบน พืชมีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายโดยลำต้นใต้ดินที่รุกราน
- ดอกไม้:ออริกาโนมีดอกไม้สีขาวลาเวนเดอร์สีชมพูหรือสีชมพูอมม่วงที่ไม่เด่นซึ่งมีห้าส่วนเท่า ๆ กัน ดอกออกเป็นกระจุกที่ปลายลำต้นและกิ่งก้าน
- เวลาบาน:ออริกาโนบุปผาในช่วงกลางฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
- ใบ:ออริกาโนมีรูปไข่ถึงรูปไข่ใบสีเขียวเข้มที่มีจุดทื่อที่ปลาย ใบมักมีขนาดใหญ่และหยาบกว่าต้นมาจอแรมหวาน
วิธีปลูกออริกาโน
- ตำแหน่งที่ดีที่สุด:ปลูกออริกาโนในช่วงแดดจัด มันจะทนแสง
- การเตรียมดิน:ปลูกออริกาโนในดินที่หลวมและมีการระบายน้ำได้ดี ออริกาโนชอบ pH ของดินที่ 6.0 ถึง 7.0 ออริกาโนสามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่ไม่ดีซึ่งมีการระบายน้ำได้ดี
- เริ่มเพาะเมล็ดในบ้าน:หว่านออริกาโนในบ้านเร็วที่สุด 4 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายโดยเฉลี่ย เมล็ดออริกาโนใช้เวลา 10 ถึง 15 วันในการงอก หว่านเมล็ดพันธุ์ที่อุณหภูมิ 70 ° F เพื่อการงอกที่ดีที่สุด เมล็ดงอกได้ดีที่สุดในช่วงแสง คลุมเมล็ดด้วยผ้าขาวจนต้นกล้าเริ่มดันขึ้น
- การย้ายไปปลูกในสวน:ย้ายต้นกล้าออกหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ออริกาโนสามารถปลูกได้จากการแบ่งรากในฤดูใบไม้ร่วงในร่มที่มีอากาศร้อนอบอ้าวและออกเดินทางในฤดูใบไม้ผลิ
- เวลาปลูกกลางแจ้ง:หว่านเมล็ดออริกาโนในสวนโดยเฉลี่ยวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิ อุณหภูมิของดินควรอยู่ที่ 45 ° F หรืออุ่นขึ้น
- ความลึกของการปลูก:หว่านเมล็ดลึก¼นิ้ว; ต้นกล้าที่ประสบความสำเร็จบาง ๆ หรือตั้งค่าการปลูกให้ห่างกัน 6 นิ้ว
- ระยะห่าง:พื้นที่ออริกาโนพืชห่างกัน 12 นิ้ว เว้นวรรคห่างกัน 18 ถึง 24 นิ้ว
- วิธีการปลูก: ปลูกพืช 2 ถึง 4 ต้นเพื่อทำอาหาร ปลูกพืช 6 ถึง 12 ต้นเพื่อการอนุรักษ์
- การปลูกร่วมกัน:ออริกาโนเติบโตได้ดีกับผักและสมุนไพรทุกชนิด ดอกออริกาโนดึงดูดผีเสื้อและแมลงที่เป็นประโยชน์
วิธีปลูกออริกาโน
- รดน้ำ:ให้ออริกาโนสม่ำเสมอแม้น้ำจนกว่าจะได้รับการยอมรับ เมื่อได้รับการจัดตั้งขึ้นแล้วให้รดน้ำออริกาโนในปริมาณที่พอเหมาะโดยปล่อยให้ดินแห้งระหว่างการรดน้ำ ดินชื้นจะทำให้ออริกาโนมีรสชาติน้อยลง
- การให้อาหาร: ให้อาหารทางใบออริกาโนโดยฉีดพ่นด้วยชาปุ๋ยหมักหรือสารสกัดจากสาหร่ายเหลว 2 ถึง 3 ครั้งในช่วงฤดูปลูก
- การคลุมดิน: คลุมดินรอบ ๆ ออริกาโนด้วยปุ๋ยหมักที่มีอายุมากในสภาพอากาศร้อนเพื่อให้รากเย็นและชะลอการระเหยของความชื้นในดิน
- การดูแลรักษา:เก็บออริกาโนกลับมาเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตเป็นพวงและเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุด การออกดอกจะทำให้สูญเสียรสชาติของใบ ตัดพืชกลับเกือบถึงพื้นหนึ่งหรือสองครั้งในฤดูร้อน สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตใหม่ แบ่งกลุ่มทุกสามปีและปลูกใหม่ส่วนที่มีรากที่แข็งแรง
- การเติบโตของตู้คอนเทนเนอร์:ออริกาโนเติบโตได้ง่ายในภาชนะบรรจุ เลือกภาชนะที่ลึก 6 นิ้ว ออริกาโนในกระถางสามารถปลูกในบ้านได้ในหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือภายใต้แสงไฟฟลูออเรสเซนต์ เปลี่ยนภาชนะปลูกทุกๆ 3 ปีเมื่อมันกลายเป็นไม้
- การปลูกในฤดูหนาว:ในภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็นให้แบ่งพืชในฤดูใบไม้ร่วงและในช่วงฤดูหนาวเพื่อปลูกใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ หากคุณใช้พืชกลางแจ้งในช่วงฤดูหนาวปกคลุมด้วยวัสดุคลุมดินใบหนา ๆ
การแก้ไขปัญหา OREGANO
- ศัตรูพืช:ออริกาโนไม่มีปัญหาศัตรูพืชร้ายแรง เพลี้ยอ่อนและไรเดอร์อาจโจมตีออริกาโน แต่สามารถพ่นออกไปได้ด้วยกระแสน้ำที่แรง การเข้าทำลายขนาดใหญ่สามารถรักษาได้ด้วยสบู่ฆ่าแมลง
- โรค:ออริกาโนที่ปลูกในดินเปียกหรือสภาพอากาศที่เปียกชื้นอาจได้รับผลกระทบจากโรครากเน่าหรือการทำให้หมาด ๆ
วิธีการเก็บเกี่ยวออริกาโน
- เก็บเกี่ยวเมื่อใด:ตัดใบสดตามต้องการเมื่อต้นสูง 4 ถึง 6 นิ้ว การเก็บเกี่ยวแบบตัดแล้วมาปลูกใหม่จะทำให้พืชงอกใหม่ กลิ่นของใบจะดีที่สุดก่อนที่จะผลิดอกออกผล
- วิธีเก็บเกี่ยว:ตัดลำต้นออกด้วยกรรไกรตัดสวนหรือกรรไกร
การเก็บรักษาและการจัดเก็บออริกาโน
- การแช่เย็น:เก็บใบไม้ที่ไม่ได้อาบน้ำไว้ในตู้เย็นสักสองสามวันในถุงที่ปิดสนิท
- การอบแห้ง:ใบแห้งเก็บได้นาน ใบไม้แห้งบนแผ่นคุกกี้ในเตาอบที่แทบไม่ได้อุ่นเป็นเวลาครึ่งวัน หรือใบไม้แห้งโดยนำลำต้นที่ตัดแล้วมาแขวนคว่ำไว้ในที่เย็นแห้งมืดหรือในถุงกระดาษประมาณ 2 สัปดาห์
วิธีปลูกออริกาโน
ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่มีรสชาติเข้มข้นบางครั้งเรียกว่ามาจอแรมป่า (มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับมาจอแรมหวาน) ใบออริกาโนใช้สดหรือแห้งเพื่อปรุงรสอาหารปรุงสุกหลายชนิดเช่นมะเขือเทศซอสน้ำสลัดและหมักสำหรับเนื้อย่าง รสชาติของออริกาโนมีกลิ่นฉุนเผ็ดและบางครั้งก็ขม ออริกาโนมักใช้ในการปรุงอาหารสเปนและอิตาลี
ไม่ควรสับสนกับออริกาโนกับต้นมาจอแรมหรือที่เรียกว่ามาจอแรมหวาน มาจอแรมเป็นพันธุ์ย่อยของออริกาโน มาจอแรมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเมื่อเทียบกับออริกาโน มีกลิ่นหอมหวานดอกไม้ ในขณะที่ออริกาโนถูกนำมาใช้ในช่วงต้นของกระบวนการปรุงอาหาร (โดยเฉพาะออริกาโนแห้ง) มาเจอแรมจะดีที่สุดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
ออริกาโนและมาจอแรมเป็นสมาชิกของตระกูลมินต์ มาจอแรมเป็นพันธุ์ย่อยของออริกาโนพืชมีลักษณะเกือบจะแยกไม่ออก แต่มีความแตกต่างกัน
ออริกาโนที่มีรสชาติดีที่สุดมักจะมีดอกสีขาวเป็นกระจุก
ทำความรู้จักกับออริกาโน
- ชื่อพฤกษศาสตร์และวงศ์: Origanum vulgare hirtum (Lamiaceae – mint family)
- แหล่งกำเนิด:ยุโรปส่วนใหญ่และเอเชียเขตอบอุ่น
- ชนิดของพืช:ออริกาโนเป็นไม้ยืนต้นที่มีลักษณะเป็นไม้ล้มลุกซึ่งมักปลูกเป็นประจำทุกปี
- ฤดูปลูก:ฤดูร้อน
- โซนที่กำลังเติบโต:ปลูกออริกาโนในโซน 5 ถึง 10 เป็นประจำทุกปี มันชอบอากาศร้อน
- ความแข็งแกร่ง:ออริกาโนทนต่อความร้อน ความต้านทานต่อความหนาวเย็น
- รูปแบบและขนาดของพืช:เติบโตตรงสูง2½ฟุตและกว้าง 2 ถึง 3 ฟุต ลำต้นเกิดจากกอใบ ลำต้นแตกแขนงไปทางด้านบน พืชมีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายโดยลำต้นใต้ดินที่รุกราน
- ดอกไม้:ออริกาโนมีดอกไม้สีขาวลาเวนเดอร์สีชมพูหรือสีชมพูอมม่วงที่ไม่เด่นซึ่งมีห้าส่วนเท่า ๆ กัน ดอกออกเป็นกระจุกที่ปลายลำต้นและกิ่งก้าน
- เวลาบาน:ออริกาโนบุปผาในช่วงกลางฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
- ใบ:ออริกาโนมีรูปไข่ถึงรูปไข่ใบสีเขียวเข้มที่มีจุดทื่อที่ปลาย ใบมักมีขนาดใหญ่และหยาบกว่าต้นมาจอแรมหวาน
วิธีปลูกออริกาโน
- ตำแหน่งที่ดีที่สุด:ปลูกออริกาโนในช่วงแดดจัด มันจะทนแสง
- การเตรียมดิน:ปลูกออริกาโนในดินที่หลวมและมีการระบายน้ำได้ดี ออริกาโนชอบ pH ของดินที่ 6.0 ถึง 7.0 ออริกาโนสามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่ไม่ดีซึ่งมีการระบายน้ำได้ดี
- เริ่มเพาะเมล็ดในบ้าน:หว่านออริกาโนในบ้านเร็วที่สุด 4 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายโดยเฉลี่ย เมล็ดออริกาโนใช้เวลา 10 ถึง 15 วันในการงอก หว่านเมล็ดพันธุ์ที่อุณหภูมิ 70 ° F เพื่อการงอกที่ดีที่สุด เมล็ดงอกได้ดีที่สุดในช่วงแสง คลุมเมล็ดด้วยผ้าขาวจนต้นกล้าเริ่มดันขึ้น
- การย้ายไปปลูกในสวน:ย้ายต้นกล้าออกหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ออริกาโนสามารถปลูกได้จากการแบ่งรากในฤดูใบไม้ร่วงในร่มที่มีอากาศร้อนอบอ้าวและออกเดินทางในฤดูใบไม้ผลิ
- เวลาปลูกกลางแจ้ง:หว่านเมล็ดออริกาโนในสวนโดยเฉลี่ยวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิ อุณหภูมิของดินควรอยู่ที่ 45 ° F หรืออุ่นขึ้น
- ความลึกของการปลูก:หว่านเมล็ดลึก¼นิ้ว; ต้นกล้าที่ประสบความสำเร็จบาง ๆ หรือตั้งค่าการปลูกให้ห่างกัน 6 นิ้ว
- ระยะห่าง:พื้นที่ออริกาโนพืชห่างกัน 12 นิ้ว เว้นวรรคห่างกัน 18 ถึง 24 นิ้ว
- วิธีการปลูก: ปลูกพืช 2 ถึง 4 ต้นเพื่อทำอาหาร ปลูกพืช 6 ถึง 12 ต้นเพื่อการอนุรักษ์
- การปลูกร่วมกัน:ออริกาโนเติบโตได้ดีกับผักและสมุนไพรทุกชนิด ดอกออริกาโนดึงดูดผีเสื้อและแมลงที่เป็นประโยชน์
วิธีปลูกออริกาโน
- รดน้ำ:ให้ออริกาโนสม่ำเสมอแม้น้ำจนกว่าจะได้รับการยอมรับ เมื่อได้รับการจัดตั้งขึ้นแล้วให้รดน้ำออริกาโนในปริมาณที่พอเหมาะโดยปล่อยให้ดินแห้งระหว่างการรดน้ำ ดินชื้นจะทำให้ออริกาโนมีรสชาติน้อยลง
- การให้อาหาร: ให้อาหารทางใบออริกาโนโดยฉีดพ่นด้วยชาปุ๋ยหมักหรือสารสกัดจากสาหร่ายเหลว 2 ถึง 3 ครั้งในช่วงฤดูปลูก
- การคลุมดิน: คลุมดินรอบ ๆ ออริกาโนด้วยปุ๋ยหมักที่มีอายุมากในสภาพอากาศร้อนเพื่อให้รากเย็นและชะลอการระเหยของความชื้นในดิน
- การดูแลรักษา:เก็บออริกาโนกลับมาเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตเป็นพวงและเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุด การออกดอกจะทำให้สูญเสียรสชาติของใบ ตัดพืชกลับเกือบถึงพื้นหนึ่งหรือสองครั้งในฤดูร้อน สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตใหม่ แบ่งกลุ่มทุกสามปีและปลูกใหม่ส่วนที่มีรากที่แข็งแรง
- การเติบโตของตู้คอนเทนเนอร์:ออริกาโนเติบโตได้ง่ายในภาชนะบรรจุ เลือกภาชนะที่ลึก 6 นิ้ว ออริกาโนในกระถางสามารถปลูกในบ้านได้ในหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือภายใต้แสงไฟฟลูออเรสเซนต์ เปลี่ยนภาชนะปลูกทุกๆ 3 ปีเมื่อมันกลายเป็นไม้
- การปลูกในฤดูหนาว:ในภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็นให้แบ่งพืชในฤดูใบไม้ร่วงและในช่วงฤดูหนาวเพื่อปลูกใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ หากคุณใช้พืชกลางแจ้งในช่วงฤดูหนาวปกคลุมด้วยวัสดุคลุมดินใบหนา ๆ การแก้ไขปัญหา OREGANO
- ศัตรูพืช:ออริกาโนไม่มีปัญหาศัตรูพืชร้ายแรง เพลี้ยอ่อนและไรเดอร์อาจโจมตีออริกาโน แต่สามารถพ่นออกไปได้ด้วยกระแสน้ำที่แรง การเข้าทำลายขนาดใหญ่สามารถรักษาได้ด้วยสบู่ฆ่าแมลง
- โรค:ออริกาโนที่ปลูกในดินเปียกหรือสภาพอากาศที่เปียกชื้นอาจได้รับผลกระทบจากโรครากเน่าหรือการทำให้หมาด ๆ
การขยายพันธุ์ออริกาโน
- เมล็ด:แบ่งเมล็ดออริกาโนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นหว่านในบ้าน การงอกในประมาณ 7 ถึง 14 วัน
- การปักชำ: การปักชำลำต้นขนาด 5 นิ้วในฤดูร้อน จุ่มปลายที่ตัดของลำต้นลงในฮอร์โมนการแตกรากจากนั้นตั้งไว้ในดินปลูกอินทรีย์ที่ชื้น
- กอง:แบ่งรากของพืชที่สร้างขึ้นในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงและปลูกใหม่ การแบ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับรสชาติของพืชที่คุณกำลังเติบโตอยู่แล้ว การเติบโตจากเมล็ดอาจเป็นเรื่องไม่ดี